喂养中对牛奶的七大误会

　　近年来，对牛奶是优是劣的争论一直没有停止。甚至有人还抛出了“牛奶有害”论调，这是不对的，也是不科学的。牛奶是完美的，不仅营养丰富、全面，而且易于吸收，所以它成了人们健康食品的最佳选择。上海美食网。但正如任何事物一样，有阳光就会有阴影，牛奶也不例外，有美丽也就会有误会。人们对牛奶的误会，综合起来讲，大约有以下七个方面： 　　误会一：牛奶越香越好 　　牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很少闻到香味上海美食网。此外，不同季节牛奶口感也有很大区别。夏天青饲料吃得较多，相对来讲含水分多、干物质、脂肪少，同时青饲料（包括青草）中的油酸部分转入牛乳中，使其含量升高。而油酸属于长链不饱和脂肪酸，不挥发，不体现香气，美食视频因此夏季的牛奶“奶香味”较淡。冬季牛青贮、干草吃得较多，其干物质、脂肪含量高，营养丰富，牛吃了以后部分转化为短链脂肪酸，熔点低，易挥发，赋予牛奶特有的乳香味，冬季的牛奶“奶香味”则较浓。 　　热点推e美食卡荐： 　　文章排行榜： 　　韩国10大人见人爱童星(图) 　　偶所见过的最爆笑的婚礼 　　剖腹产妈妈的母乳喂养经 　　从这五大细节看穿风流女人 　　孕7月：努力长成聪明宝宝 　　孕5月：美食天地胎宝宝感受世界 　　硬朗女性生男婴机会更高 　　孕期如何享受安全****! 　　史上最牛的裸浴写真(图) 　　全程解密无痛分娩6大招 　　最全明星孕前孕后对比(图) 　　孕妈咪的“性事”乐滋滋南昌美食 　　怀孕期夫妻****更精彩 　　培养优质种子，生健康宝宝 　　误会二：牛奶越浓越好 　　很多人选购的牛奶，揭开后喜欢看到上面附有一层厚厚的黄油，认为这样黏稠的牛奶才是好奶，这种观点是不正确的。四川美食喝牛奶时，你不妨留心一下，便可在牛奶包装物上发现印有两个很特别的字眼：均质。 　　均质是指牛奶加工时将牛奶中的脂肪球进一步粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白质和水中，从而防止脂肪吸附在袋、盖和盒上。牛奶经过香港美食均质这种细加工，把脂肪球打碎，有利于人体吸收，能够更有效地促进消化。同时，被打碎的脂肪球溶入奶中发出脂肪香，使奶味更加浓郁醇厚。 　　一般来说，均质过的牛奶，看起来较稀，但其营养价值实际上一点儿也不美食视频比看起来似乎黏稠的牛奶低。那些在袋上、盒上和盖上附有黄油的牛奶，是因为脂肪量大，经过一定时间后，脂肪就会上浮，形成油脂。这样的牛奶难以被人体充分吸收，常会造成不必要的浪费。 　　在此需要提醒的是，有e美食卡的牛奶生产厂家甚至利用人们对此的误解，在牛奶中添加增稠剂，以此蒙骗消费者，所以正确选购牛奶时，千万不要以表面的稀稠作为判断牛奶质量优劣的标准。 　　误会三：牛奶加热煮沸喝 　　如果想喝热牛奶，用温宁波美食水浸泡即可，牛奶不仅不宜冷冻保存，而且还不宜高温久煮。牛奶煮熟后，营养会有所损失，煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色、香、味降陕西美食低，还会转化成其它物质，所以牛奶加热时间不宜过长。 　　一般来说，消毒牛奶的温度要求并不高，80—85℃/10—15秒。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其中国美食网次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。 　　误会四：牛奶可以当水喝 　　有些人把牛奶当开水喝，以为多多益善，这是不对的。水对于人体是非常重要的，为使体内水分保持平衡，必需济南美食从饮食中得到补充。牛奶虽含有大量水分，但属于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。因此，一般来说，牛奶是不能当水喝的。 　　但也有特殊情况，如中国飞人刘翔喝牛奶跟喝水似的。据他南京美食的父母说，他从小就喜欢喝牛奶，十六七岁的时候，他每天就要喝三四瓶了，刘翔自己也说爱喝奶胜过于水：“我很喜欢喝牛奶，早晚都喝。”这是因为刘翔每天大量的运动消耗，需要喝大量的牛奶来补充自己的体能。 　　陕西美食误会五：牛奶用微波炉加热会致癌 　　有人说，牛奶用微波炉加热后喝会致癌，这是不科学的。其实微波加热的原理很简单，乃是利用微波，即所谓的电磁波引发鲜奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产谈谈美食生高热，从而使牛奶升温。所以从其加热方式的理论而言，并不会对人体造成所谓致癌性的伤害。 　　另外，牛奶即使加热过，影响的只是奶蛋白本身会因为受热而稍稍产生凝结的现象。通常，要达到蛋白质的凝聚现象，需阿五美食要高温加热一阵子。如果我们以传统的方式用锅子煮牛奶，就会发现加热一段时间后，牛奶表面结了一层奶皮。即使如此，这层奶皮还是可以安全食用的，在体内的消化吸收效果也一样好，所以用微波加热的牛奶，在饮用上应该济南美食说是安全无虞的。 　　误会六：喝牛奶会上火 　　平时常常听到一些人说：“牛奶性热，吃了会燥火。”还有的人吃了牛奶以后，会出现口唇干裂，小便量少、色黄，大便干结难解等现象，认为是上了“火”，从此不敢美食食谱再喝牛奶，其实这种观点是不科学的。 　　《中药大辞典》称，牛乳“性平味甘，入心、肺二经，能补益脾胃，生津润肠，治虚劳、反胃、噎嗝、消渴、便秘。”《别录》称，牛乳“性微寒，能补虚止渴下气。”《千金食治美食博客》载，牛乳“味甘，性微寒。”《唐本草》称，牛乳“性平”。《本草拾遗》称，“黄牛乳，下热气，冷补，润肌止渴。”《本草纲目》称，牛乳“治反胃热哕，解热毒，润大肠，治气痢，除疸黄。” 　　从诸家所言可见，四川美食牛奶其实并非燥热性食物，而是具有凉补、清热、生津、润燥、通便之功效的营养保健佳品。由此看来，喝牛奶“上火”是缺乏依据的，是对牛奶的一种误解。所谓“上火”，是由于饮用不当而造成的，只要注意牛奶的科学饮用新浪美食方法，就可以避免这种情况的发生。 　　牛奶含蛋白质较多，是人奶的3倍，而这些蛋白质在体内代谢，就需要同时补充较多的水分。同时，蛋白质的代谢产物从尿中排泄时，需要带走相当量的水分。此外，牛奶中含有较多福州美食网的矿物质，特别是钠，为人奶的4倍，肾脏排出钠离子时也会带走一定的水分，如果机体内水分不足，不能满足营养素代谢及排泄的需要，就会出现“火气大”的现象。可见，喝牛奶后只要及时摄入足够的水，就不会“上火”了新浪美食。 　　误会七：亚洲人群不适合饮奶 　　一些人说：“亚洲人群不适合饮奶”。理由是亚洲人胃中缺乏乳糖酶，喝了牛奶后会引起腹泻。这种观点，不仅有失偏颇，而且也是错误的。实际上，这些人忘记了一个事实：人宁波美食刚从娘胎里生下来的时候，不仅欧洲人吃奶，美洲人吃奶，亚洲人也是吃奶。众所周知，婴儿断奶后的最佳替代品就是牛奶。 　　产生这种差别的真正原因在于：欧美人多数养成了终生饮奶的习惯，所以，乳糖酶在一生中不姑苏美食出现断层；而亚洲人由于生活习惯的原因，多数人并非终生饮奶，因而造成乳糖酶的临时性缺失——但这种酶的去留是可逆的，喝奶则生，不喝奶则逝。只要少量多次饮用，如每次只饮用100克，坚持饮奶两三周，乳糖酶一般姑苏美食网都能恢复，恢复后就不会腹胀、拉肚子了。 　　所以，用科学的方法和态度面对乳糖不耐症，就是少量多次饮用牛奶，一般来说，乳糖酶是可以恢复的。